Codornices en Escabeche

Codornices en Escabeche

Ingredientes:4 Codornices 2 Cebollas 4 Dientes de ajo 3 Zanahorias 1 y 1/2 Taza de aceite de oliva 1 Taza de vinagre blanco 4 Hojas de Laurel 1 Cucharadita de clavo de olor 2 Cucharadas de pimienta negra en grano sal
Codornices en Escabeche
DescripciónInstrucciones de la receta

1. Limpiar las codornices y cortarlas en trozos.

2. Remojarlas en vinagre y dejarlas que se escurran

3. Colocar las codornices en cazuela de barro.

4. Cubrir con las zanahorias y las cebollas cortadas en rodajas; los dientes de ajo picados y las especias

5. Bañe todos los ingredientes con aceite y después con el vinagre.

6. Cocine los alimentos sin ponerla la tapadera a fuego moderado hasta que comience a hervir

7. Cuando comience a hervir, tape la cazuela y déjela cocinando hasta que la carne este cocida.

8. Retire la cazuela del fuego y deje que el escabeche se enfríe a temperatura ambiente.

9. Por último coloque el guiso en un recipiente de nevera tapado y estará listo para cuando quiera servirse.

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