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Receta

Pollo al limón cocinado en rustepollo

Ingredientes:
  • 1 pollo
  • Zumo de 1 limón o 2
  • 1 vaso de coñac
  • Aceite de oliva o manteca
  • Sal
Pollo al limón cocinado en rustepollo
Pollo al limón cocinado en rustepollo - 1
Pollo al limón cocinado en rustepollo - 2
DescripciónInstrucciones de la receta
  1. En primer lugar calentamos el horno entre 420-480ºC. Mantenemos ésta temperatura sobre 30 – 45 minutos.(Ésta temperatura es para calentar, no para cocinar).
  2. Una vez que la llama desaparece, las brasas adquieren una temperatura de 200- 240 º C, dejamos 3-4 puñados de brasa y el resto las sacamos.
  3. Regulamos la temperatura con el tiro y la puerta.
  4. Mientras se calienta el horno untamos el rustepollo de Alfarería Rosa con manteca o aceite (Al gusto) y le echamos un vaso de coñac. 
  5. Una vez limpio el pollo (Aprox. 1,5 Kg), lo clavamos por el culo en el rustepollos y le añadimos un chorro de aceite de oliva, zumo de un limón y sal.
  6. En la base del rustepollos, podemos añadirle cebolla, patatas, que se irán haciendo a la vez que el pollo.
  7.  En el tiempo de asado se riega el pollo varias veces con la salsa que va quedando en la base del rustepollos.
  8.  En unos 50-60 minutos, estaría el pollo al limón.
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