Alfareria Rosa. Hornos de leña de Pereruela
 

POLLO ASADO EN HORNO DE LEÑA

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INGREDIENTES

Un pollo (yo de corral) Cebolla Un vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua Una ramita de tomillo Una ramita de romero Ajo en polvo Un poco de mantequilla Un chorrito de AOVE

Lo primero que se hace es preparar que el horno tenga unas buenas ascuas. Se introduce en el pollo una ramita de romero, otra de tomillo, sal y ajo en polvo. Se despega con cuidado la piel un poco y se le unta de mantequilla os preguntareis que para que, bueno es para que salga más crujiente la piel. En una cazuela de barro se pone la cebolla cortada y se coloca el pollo, se le añade un poco de ajo en polvo, sal y un chorrito de Aceite oliva virgen, se le echa el vino y el agua y se mete en el horno, una hora y media, a la mitad de la cocción se le da la vuelta, y cuando queda un cuarto de hora se le vuelve a dar la vuelta.

      

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