Alfareria Rosa. Hornos de leña de Pereruela
 

Pollo al limón cocinado en rustepollo

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INGREDIENTES

 

 

 

1.- En primer lugar calentamos el horno entre 420-480ºC. Mantenemos ésta temperatura sobre 30 – 45 minutos.

(Ésta temperatura es para calentar, no para cocinar).

2.- Una vez que la llama desaparece, las brasas adquieren una temperatura de 200- 240 º C, dejamos 3-4 puñados de brasa y el resto las sacamos.

3.- Regulamos la temperatura con el tiro y la puerta.

4.- Mientras se calienta el horno untamos el rustepollo de Alfarería Rosa con manteca o aceite (Al gusto) y le echamos un vaso de coñac. 5.- Una vez limpio el pollo (Aprox. 1,5 Kg), lo clavamos por el culo en el rustepollos y le añadimos un chorro de aceite de oliva, zumo de un limón y sal.

5.- Una vez limpio el pollo (Aprox. 1,5 Kg), lo clavamos por el culo en el rustepollos y le añadimos un chorro de aceite de oliva, zumo de un limón y sal.

6.- En la base del rustepollos, podemos añadirle cebolla, patatas , que se irán haciendo a la vez que el pollo.

7.- En el tiempo de asado se riega el pollo varias veces con la salsa que va quedando en la base del rustepollos.

8.- En unos 50-60 minutos, estaría el pollo al limón.

 

      

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