Alfareria Rosa. Hornos de leña de Pereruela
 

Pizza de mozarella

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INGREDIENTES
  • 2 latas de tomates peritas.
  • aceite de oliva.
  • orégano y ají molido.
  • sal.
  • 1 kg. de queso mozarella o cuartirolo.
  • 4 ó 5 bollos de masa para pizza. Ver PIZZA (masa básica).

Procese los tomates y condimente con sal.

Divida el bollo de masa en 4/5 partes y colóquelas pizzeras aceitadas. Estire los bollitos con los dedos y la palma de la mano en dos o tres etapas, ultimando con un pequeño realce contra el borde de la pizzeras. Desparrame unas cucharadas de salsa sobre la superficie de cada pizza, agrégueles un chorrito de aceite,el orégano y el ají molido. Deje levar en un lugar tibio cerca del horno.

En ½ hora estarán listas para hornear a una temperatura de 240ºC. durante aproximadamente 10 minutos, en el piso del horno (a fin de generar un piso crocante). Sacarlas y agregar el queso mozarela cortado en cubitos. Hornear nuevamente y retirar del horno cuando el queso esta derretido, casi empezando a dorarse.

      

Exposición y Venta: C/ Ctra. 9 Pereruela, 49280 - Zamora | Atención al cliente: 980 051 145 · 655 905 529 | info@hornosdebarro.net | Legal