Alfareria Rosa. Hornos de leña de Pereruela
 

Cocido en olla de Pereruela

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INGREDIENTES
  • 300 grs de garbanzos de Fuentesaúco
  • 1 pie de cerdo curado
  • 300gr de carne de ternera de cocido
  • 100 gr de tocino y 100 gr de chorizo
  • 1 puerro, 1 patata y 1 zanahoria.
  • 300gr de gallina
  • 180 gr de fideo fino

Truco: EL GARBANZO SE INTRODUCE CON EL AGUA CALIENTE.

Todos estos productos los introducidos en la olla de barro, llenamos hasta arriba de agua, a fuego lento durante 90minutos.


Transcurrido el tiempo de cocción, sacamos el caldo, y le echamos el fideo, dejándolo 10 minutos cocer.

Ya está listo para poner en la mesa y degustar este manjar por orden:
1.    Sopa de fideo
2.    Garbanzo  (con un chorro de aceite oliva virgen, y un poquito de pimentón en crudo, extraordinario)
3.    Por  último el surtido de carnes.


SUGERENCIA. Mientras te estás comiendo un buen lechazo previamente hecho en el horno de PERERUELA, metes la olla del cocido y estas aprovechando la masa calórica, ya tienes la comida para el día siguiente.


Consultas 980551004.

      

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